<acronym id="qbtzy"></acronym>

<rp id="qbtzy"></rp>

<dd id="qbtzy"></dd>

<noscript id="qbtzy"><dfn id="qbtzy"><button id="qbtzy"></button></dfn></noscript><mark id="qbtzy"><dfn id="qbtzy"></dfn></mark>

網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

食品行業(yè)技能鑒定考試

題庫首頁每日一練章節(jié)練習(xí)

白酒品酒師問答題每日一練(2020.05.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題醬香型白酒有多少種香味成分？

參考答案：據(jù)權(quán)威檢測，醬香型白酒有1400多種有益成分。

2.問答題如何進(jìn)行原酒品評？

參考答案：色澤鑒別：先把酒樣放在評酒桌的白紙上，正視和側(cè)視有無顏色或顏色的深淺，然后輕輕地?fù)u動，立即觀察其透明度及其有無懸浮物和沉...

點擊查看完整答案

3.問答題醬香型白酒的生產(chǎn)原料包括哪些，比例為多少？

參考答案：醬香白酒的生產(chǎn)原料主要是高梁和小麥，其中高梁為主糧。小麥為大曲原料，比例一般為1：1。

4.問答題什么是大曲？

參考答案：以純小麥為原料，粉碎成粗麥粉，加曲母和水，踩曲制坯，經(jīng)高溫培養(yǎng)而成。

5.問答題醬酒總酸與其他香型有什么區(qū)別？

參考答案：優(yōu)質(zhì)醬酒的總酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他香型白酒，這也是醬香白酒成為健康白酒的重要基因，優(yōu)質(zhì)醬酒酸的標(biāo)準(zhǔn)值不低于1.4。