白酒品酒師章節(jié)練習(xí)(2020.05.06)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)參考答案：
乙醇和水；水和乙醇；ROH-H2O
5.問(wèn)答題茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的勾兌流程是什么？
參考答案：茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的勾兌流程首先要選定庫(kù)存到期酒、反復(fù)鑒定確認(rèn)、類別選定、勾小樣、小樣調(diào)和記錄、加增香酒和陳年老酒并記錄、...
6.問(wèn)答題為什么說(shuō)醬酒有益人體健康？
參考答案：醬酒屬于純糧固態(tài)發(fā)酵食品，并經(jīng)過(guò)多輪次發(fā)酵、長(zhǎng)期儲(chǔ)存，標(biāo)準(zhǔn)體系非常復(fù)雜，用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒...
