葡萄酒品酒師章節(jié)練習(xí)(2020.04.14)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)3.問(wèn)答題如何進(jìn)行口感分析.
參考答案：（1）將杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭稍后仰，像平時(shí)喝酒一樣，但避免像喝酒那樣依靠重力作用流入口中。輕輕向口中吸氣，并...
5.問(wèn)答題如何進(jìn)行原酒的檔案管理
參考答案：原酒的所有信息和作業(yè)過(guò)程都要有記錄，做到所有酒都能溯源查證，以便更進(jìn)一步做好原酒管理工作，編制原酒檔案表（包括酒名、來(lái)源...
參考答案：獲得優(yōu)級(jí)產(chǎn)品認(rèn)證的生產(chǎn)企業(yè)必須建立符合良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)原理要求的質(zhì)量管理體系，同時(shí)企業(yè)產(chǎn)品必須符合相關(guān)...
9.問(wèn)答題葡萄酒聞香步驟是什么。
參考答案：（1）第一次聞香：在靜止?fàn)顟B(tài)下分析葡萄酒的香氣，聞香時(shí)慢慢吸進(jìn)酒杯中的空氣。方法有兩種，一種是將酒杯放在品嘗桌上，彎下腰...
